Cocktail de Bienvenida

Aperitivos fríos y calientes

Tosta de Foie Micuit con crema de esparragos
Copita de Ajo-Blanco malagueño y Uva Moscatel.
Ratatouille con Huevo de Codorniz
Langostinos en Tempura con Salsa de Soja y Pistacho
Corazon de alcachofas y langostino en salsa Cupper
Cuchara de Patata y Pulpo con Vinagre de Módena
Crema de quesos con huevas a la americana

Cocktail

Vino Tinto Reserva
Vino Blanco Rueda Verdejo
Vino Rosado Chivite Gran Feudo
Barril con Grifo de Cerveza
Cervezas Sin Alcohol
Refrescos Varios
Agua Mineral

Primeros

Ensalada de bogavante
Ensalada Templada de Verduritas, Brotes y Cigalas
Foie Salteado con Hongos y Reducción de Pedro Ximenez
Degustación de fabes y almejas

Segundos

Pescado

Rodaballo a la plancha con tartar de aguacate y ajo y reducción de Pedro Ximénez

Carne

Cordero Lechal Relleno de Patata, Trufa y Piñones con Crema de Idiazabal

Sorbete de Mandarina, Limó,n o Maracuya (a elegir), entre el pesacdo y carne.

Postre

Tarta de Trufa con Helado de Mandarina
Tarta Colineta

Bebida

Cava Reserva Extra Brut
Vino Tinto Rioja Reserva
Vino Blanco Rueda Verdejo
Vino Rosado Chivite Gran Feudo
Refrescos Varios,
Cervezas
Agua Mineral

Licores tipo:

Whisky (J.B, Ballantines)
Ron (Cacique, Pampero)
Coñac (Carlos III, Magno)
Orujo blanco y de hiervas (Ruavieja)
Patxaran (La Navarra, Etxeko)
Licores de Frutas (Manzana verde, melocotón)

Servicio de Café e Infusiones.

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