Entrantes (a elegir 3)

Surtido de ibéricos
Espárragos de Mendavia dos salsas
Ensalada templada de frutos del mar con gulas
Ensalada de marisco en su concha con vinagreta guarnecida
Crepes relleno de txangurro con salsa de cebolla dulce
Hojaldre relleno de ajoarriero con salsa americana

Segundos (a elegir uno)

Rape a la americana con bouquet de setas
Merluza en salsa verde con huevos de codorniz escalfados
Lubina a la plancha con crujiente de verduritas y refrito bilbaína
Magret de pato con compota de frutos pasos
Anchoas rebozadas con compota de tomate
Solomillo a la plancha con pimientos rojos asados y salsa de oporto
Noissetes de solomillo de cerdo con salsa de uvas y lámina de foie tostada

Postres (a elegir uno)

Trufas de chocolate negro y blanco
Mouse de Maracuyá
Milhojas de tofe con crema de Baileys
Surtido variado de pastelitos

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