Entrantes (a elegir tres)

Ensalada de Marisco con vinagreta de gambas y jengibre
Ensalada de Gulas y Salmón con dulce de verdejo y balsámico
Surtido de Ibéricos
Espárragos de Navarra dos salsas
Milhojas de Langostinos con crujiente de almendra caramelizada y muselina de ajo
Crepes relleno de txangurro con salsa de cebolla dulce
Pimientos rellenos de Ajoarriero con Tinta de Txipirón

Segundos (elegir uno o dos medias raciones)

Pescados

Lomos de Rape con Salsa de Naranja
Merluza en salsa verde con huevos de codorniz escalfados
Rodaballo al horno con tartar de aguacate y ajo y reducción de Pedro Ximenez
Merluza a la romana con pimientos rojos asados
Lubina a la plancha con crujiente de verduritas y refrito Bilbaína

Carnes

Solomillo de buey con foie y salsa de oporto
Roast Beef asado en su Jugo con Setas y Hongos
Entrecote de ternera a la plancha con pudding de hongos y salsa de queso
Magret de pato con compota de frutos pasos y salsa de frambuesa
Confit de pato con panadera de patata, chalotas glaseadas y salsa de trufa y hongos
Cordero asado con su ensalada y verduras confitadas

Postres (elegir uno)

Surtido de pastelitos Artesanos Variados
Arlequín de Trufas de Chocolate
Milhojas de Toffee con Crema de Baileys

Bebidas

Copa Cava Codorniu Extra Brut
Vino Tinto Crianza
Vino Blanco Rueda
Vino Rosado Chivite Gran Feudo
Cerveza
Cerveza Sin Alcohol
Agua Mineral
Refrescos Varios

Menú niños

Primeros

Medallones de Mousse de Foie
Fritos Variados
Jamon Iberico

Segundo

Solomillo a la plancha con pimientos rojos y patata panadera.

Bebida

Refrescos
Agua Mineral

Postres

Degustación de Tartas

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